Silvester-Moodboard: Glückskekse

Gestern habe ich noch schnell ein paar Glückskekse gebacken. Sie sollen auf dem Teller als kleine Vorspeise vor der Vorspeise dienen. Man kann sie zum Aperitif nehmen. Und ist es nicht immer meistens gut, einen Blick in die Zukunft zu werfen...?

Für 5 Glückskekse mischt man zu einem geschlagen Eiweiß 30 g gesiebten Puderzucker, danach 12 g weiche Butter und 20 g gesiebtes Mehl, bis ein Teig entsteht. Diesen 10 Minuten ruhen lassen und den Backofen auf 180° C vorheizen.

In der Zwischenzeit aus Papier Streifen schneiden. Ich habe Reispapier genommen.

Auf jeden Papierstreifen eine (Liebes-)botschaft schreiben. Die Streifen falten.

Auf ein Stück Backpapier drei Kreise zeichnen, ein Glas als Schablone benutzen.

Auf jeden Kreis einen EL Teig verstreichen und ganz genau 8 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Und dann muß es richtig schnell gehen. (So schnell, daß ich keine Fotos machen konnte!)

Auf jeden Kreis einen Botschaftsstreifen in die Mitte legen. Den Kreis mit einem großen Messer vorsichtig vom Backpapier lösen und zusammenklappen. Dann sofort auf den Rand eines Glases legen und beide Enden nach unten biegen.

Das funktioniert wirklich nur, solange die Glückskekse noch heiß sind. Deshalb nur 3 am Stück herstellen.

Die Glückskekse mit den Enden in einen Backrost stecken und abkühlen lassen.

Ist doch auch ein witziges Mitbringsel für die Silvester-Party!


Heute gibt es noch viel zu tun. Das Haus muß geputzt werden, das Essen vorbereitet (die Hauptspeise habe ich schon gestern gekocht, wenn es einen Tag durchgezogen ist schmeckt es noch besser) und der Tisch muß gedeckt werden...

Ich melde mich um 12:00 Uhr nochmal mit einem Silvester-Post, also schaut nochmal rein!


Take Care,

Markus