scones mit rosinen

Ich habe Euch mein Scones-Rezept versprochen und hier ist es.

Eigentlich werden sie ein ganzes Stück dunkler, ich habe allerdings glutenfreies (und sehr weißes) Mehl genommen, dadurch sind sie etwas heller als sonst.

Genauso lecker sind sie aber auf alle Fälle...

• Den Backofen auf 225° C vorheizen.
• Mehl, Butter, Backpulver, Salz, Zucker und Rosinen in einer Schüssel mit dem Rührgerät verrühren.
• Langsam die Milch zugeben, bis ein glatter Teig entsteht. (Je nach Mehl braucht man etwas mehr oder etwas weniger Milch...)
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 2 - 3 cm dick) und mit einem bemehlten Glas Kreise ausstechen.
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen und mit etwas Milch bestreichen.
• Ca. 10 - 12 Minuten backen, bis die Scones schön braun sind.
• Etwas abkühlen lassen und noch warm servieren.

Traditionell isst man sie natürlich mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade. So mag ich sie auch, aber probiert sie unbedingt mit frischer Zitronenmarmelade und Butter!

Natürlich kann man die Rosinen auch weglassen, oder durch andere Leckerlies ersetzen.

Kommt gut in die neue Woche, der Anfang ist geschafft und in nur vier Tagen ist Wochenende!

Take Care,

Markus